I dati InfoCamere sulla ristorazione in Italia
25/03/2024. Il settore della ristorazione fissa e mobile in Italia gode di buona salute. Questo emerge da un’analisi InfoCamere-Unioncamere sulla base di dati tratti dal Registo delle Imprese.
Nel 2023 sono 4253 le nuove imprese di ristorazione nate nel nostro Paese, con un incremento del 1,9% rispetto all’anno precedente; a fare da traino sono le regioni del meridione Basilicata, Puglia, Calabria, Sicilia, Sardegna, e Campania, segute dal centro italia con il Lazio.
Questa tendenza coinvolge anche il settore dello street-food, che cresce del 7,7% rispetto al 2022.
Da segnalare anche un incremento delle imprese a guida femminile nel settore, con un aumento dell’1,2% nel 2023.
Approfondisci sul sito dell'Ansa